Открытие собственного ресторанного бизнеса предполагает решение огромного количества организационных, юридических и технических вопросов, а также требует существенных инвестиций. К ремонту ресторана следует подходить с особой ответственностью, ведь от качества ремонта и дизайна интерьера будет зависеть комфорт Ваших гостей, а следовательно и прибыль Вашего заведения.
Тем не менее, многих волнует вопрос о том, можно ли сэкономить на ремонте ресторана, поскольку открытие такого бизнеса требует огромного количества денег. Оптимальным и наиболее рациональным советом будет: «Не экономить на ремонте». Но бывают ситуации, когда экономия на ремонте, является крайней необходимостью. Специалисты строительной компании «Борис» утверждают, что все же сэкономить на ремонте ресторана можно без негативных последствий для бизнеса.
Какие моменты стоит учитывать и как правильно экономить при проведении ремонта кафе или ресторанов:
Выбор правильного помещения
Как правило, когда клиент заказывает ремонт заведения общественного питания, он уже имеет купленное или арендованное помещение. Тем не менее, если есть возможность выбирать, следует останавливать выбор на новострое с заведенными коммуникациями и чистовой отделкой. Ремонт в таком помещении будет существенно дешевле, чем ремонт здания старого фонда, где будет необходим демонтаж и замена инженерных сетей.
Превращение недостатков в преимущества
Конструкционные недостатки и особенности помещения можно использовать в качестве преимущества и отличительной черты Вашего заведения. К примеру, не обязательно убирать кирпичные колонны, можно использовать их для зонирования помещения. Также не обязательно тратиться на выравнивание и отделку кривой бетонной стены, просто обыграйте ее в дизайне интерьера и сделайте «изюминкой» Вашего заведения. Иногда проще и выгоднее пойти на «уступки» конструкционным особенностям помещения, чем попытаться их исправить.
Откажитесь от дорогостоящего декора и материалов
Ресторан – это место, где должно быть уютно и комфортно, где должна прослеживаться дизайнерская концепция и идея. Не обязательно использовать мраморные подоконники и позолоченные краны. Такие излишества, скорее всего, никто не оценит и не заметит, лучше потратьте лишние деньги на хорошего дизайнера. Помните, что дорогой ремонт также может выглядеть безвкусно и дешево. Привлекательность заведения не в цене материалов, аксессуаров и декора, а в профессиональном и комплексном подходе к решению задачи дизайна и ремонта.
Используйте чужой опыт
Не следует изобретать новые форматы дизайна и ремонта, просто посмотрите на опыт Ваших конкурентов, спросите совета у владельцев успешного ресторанного бизнеса, проконсультируйтесь у опытных строителей, которые имеют опыт ремонта ресторанов в Харькове. Совет, как правило, бесплатен, а опыт людей, который они получили методом проб и ошибок – бесценен.
Не экономьте на ремонтной бригаде
Самое худшее решение, которое может прийти в голову, это экономия на строительной компании или бригаде. Выберете надежных специалистов, которые сразу составят смету работ, согласуют сроки проведения ремонта, помогут советом, сами смогут закупить материалы для ремонта по ценам производителя и т.п. Экономия на опытных мастерах, как правило, выливается в огромное количество проблем при ремонте и дополнительные финансовые расходы.
