Как правильно хранить вино в домашних условиях: 5 вариантов

Вино остается одним из наиболее популярных напитков. Бутылка хорошего вина отличное дополнение во время ужина, обеда, романтической встречи или посиделок с друзьями. Найдя именно тот вкус, который нравится можно не удержаться и приобрести сразу несколько бутылок или даже ящиков винного напитка. Но, далеко не все пользователи обладают специальными условиями для хранения вина. На самом деле воссоздать их не трудно, а мы расскажем как это сделать в домашних условиях.

Правила для хранения вина

Чтобы сохранить первоначальный вкус и цвет напитка, необходимо придерживаться следующих условий:

• придерживаемся постоянной температуры — основной залог длительного хранения. Оптимальной считается температура в 10-12 градусов, а для десертных крепких вин температура не должна превышать 14-16 градусов. В противном случае напиток начинает стареть и терять свои вкусовые качества;
• показатель влажности — необходимая влажность для напитка не должна превышать 65-80%, именно в таких условиях пробка увлажняется естественно и предотвращается ее усыхание;
• избегаем света — бутылка вина должна быть защищена от попадания света и ультрафиолетового излучения, в противном случае вино будет слишком быстро стареть, напитается прогорклостью, в идеале хранить вино в специальных ячейках или погребе;
• состояние покоя — одно из важнейших условий для длительного хранения вина. Бутылка не должна подвергаться вибрациям, колебаниям или ударам, в противном случае скорость распада составляющих напитка будет увеличена в разы, вино будет кислить и выпадет в осадок.

И самое главное условие — вино должно храниться только лежа. Постоянное соприкосновение вина с пробкой положительно влияет на вкус напитка.

Как выбрать место

Учитывая все перечисленные факторы, необходимо грамотно подойти к выбору месте. Чаще всего выбирается холодильник. Но, это ошибка. Его температура слишком низка для вина и подходит только для быстрого охлаждения. Выходом станет использование специального холодильника для вина, так как в нем можно выставлять необходимую температуру. В зависимости от объемов можно хранить от 20 до пары сотен бутылок.

Идеальным вариантом считается погреб. Использование натуральных материалов при отделке позволяет сохранять оптимальную температуру в 12-16 градусов. Для этого устанавливаются каменные стены, потолки и плиты на пол. Остается только следить за показателями влажности. Использование специального оборудования актуально только при хранении крупных партий вина.

Для пары бутылок про запас стоит подумать про установку специальных шкафов или стоек. Они могут быть встроенными в стол, устанавливаться как отдельный шкаф или подвешиваться. Главное, чтобы они обеспечивали необходимое условие для длительного хранения вина. При необходимости они могут располагаться как на кухне, так и в кладовой. Главное, следить за температурой и светом.

Создать оптимальные условия для хранения вина в домашних условиях не так трудно, как может показаться на первый взгляд. При необходимости вы всегда сможете хранить до десяти бутылок в максимально безопасных условиях.