Дизайн інтер'єру ресторану

У студії дизайну «Борис» ви можете замовити розробку дизайну інтер’єру кафе, ресторану, піцерії, закладів фаст-фуду, їдалень. Ми працюємо з приміщеннями громадського харчування всіх класів і категорій, гарантуємо індивідуальний підхід до кожного проекту, розробляємо дизайн-проекти і надаємо супутні послуги з ремонту і обробки, виготовлення меблів на замовлення.

Інтер’єр ресторану: особливості та вимоги

У закладах громадського харчування на відвідуваність і популярність впливають три фактори:

• якість і особливості кухні – різноманітність страв, якість приготування, свіжість, подача і оформлення;
• рівень сервісу – адекватність і уважність персоналу;
• атмосфера закладу – все, що пов’язано з інтер’єром і безпосередньо впливає на відчуття гостей.

Багато клієнтів відвідують одні й ті ж ресторани саме через кухню. Вони готові їхати на інший кінець міста, просто щоб поїсти те, що їм подобається. Але сьогодні таких відвідувачів стає все менше.

Набагато більшу увагу клієнт звертає на атмосферу. Причина банальна: тенденція до універсалізації кухонь в закладі громадського харчування торкнулася практично будь-якого кафе чи ресторану. Сьогодні, якщо ви приходите в піцерію, в меню можна виявити і суші, і російські супи. Все менше ресторанів хочуть позиціонуватися тільки в якійсь одній кухні, вважаючи за краще радувати своїх гостей розмаїттям.

Рівень обслуговування і атмосфера виявляються вирішальними факторами при виборі закладу. Тому інтер’єр ресторану – це ключовий фактор популярності. Він створює атмосферу, настрій, дозволяє гостям відпочити і розслабитися, насолодитися спілкуванням і хорошою їжею.

Основні вимоги до інтер’єру кафе, бару, ресторану:

• повністю унікальне рішення – місце має бути таким, що запам’ятовується, оригінальним і відображаючим індивідуальність вашого закладу;
• максимальна комфортність – продумане зонування, грамотне планування, ніяких безглуздих прийомів побудови простору, незручних меблів, занадто вузьких проходів і глухих зон;
• практичність – в гонитві за вражаючими дизайнерськими прийомами, багато хто забуває, що в приміщенні потрібно постійно підтримувати чистоту, відповідно, меблі, декор та аксесуари інтер’єру повинні зручно чиститься, а не втрачати свій вигляд після першого ж прання;
• безпека і екологічність – обов’язковий фактор, який враховують професійні дизайнери, підбираючи матеріали.

В якому випадку дизайн інтер’єру ресторану буде працювати на вас? Якщо він буде цікавим, відображаючим особливості вашого закладу і зручним для відвідувачів. До речі, маркетологи радять відразу ж міняти інтер’єр, як тільки відзначається спад відвідуваності. Гості дуже люблять все нове і неодмінно прийдуть до вас, щоб оцінити новий дизайн.

Стильове рішення інтер’єру ресторану – ключ до успіху закладу

При розробці дизайну інтер’єру закладів громадського харчування розробляється індивідуальне планування з урахуванням обраного стилю. Стилістика є визначальним атмосфероутворюючим фактором, і саме від неї залежить те, наскільки комфортно людям буде приходити до вас в гості.

Стиль дизайну може бути будь-яким, але він повинен збігатися з позиціонуванням і очікуваннями цільової аудиторії. Важливу роль відіграє категорія закладу. Розкішні шкіряні меблі з вишуканим декором повинні бути у відповідному закладі. Фаст-фуди і піцерія – це явно не їх місце.

Те ж саме і з колоритом, освітленням. У їдальнях і кафе, де часто снідають і обідають немає сенсу створювати інтимну і приглушену обстановку. А ось в ресторанах вона буде вельми до речі.

По стилям і ідеям є кілька стандартних схем, які можна використовувати в якості основи для дизайну:

• прості і лаконічні американські стилі, хай-тек – вибір для кафе і барів з фаст-фудом, тут все просто, ясно, практично і непомітно;
• витончені стилі, нуар, бароко, модерн – просто створені для оригінальних ресторанів з претензією на винятковість;
• розкішна класика — вибір для дорогих ресторанів преміум-класу, куди приходять найвибагливіші відвідувачі, які не готові миритися з пластиковою і дешевою обробкою;
• еко-стиль, лофти, урбаністика – прекрасний варіант для молодіжних кафе і ресторанів, такі інтер’єри легкі, дихають свободою, розкріпачують, сприяють неформальному спілкуванню.

При виборі стилю важливо те, хто саме до вас приходить. З огляду на смаки цільової аудиторії, ви зможете створити для неї максимально приємну обстановку. Для пожвавлення простору можна використовувати живі рослини, водоспади, цікаву гру світла.

Особливості дизайну ресторану

Професійний дизайн ресторану в Києві від студії «Борис»

В нашій студії ви можете замовити дизайн-проект кафе, ресторану, бару, їдальні в будь-якій стилістиці з урахуванням всіх функціональних зон. Наші дизайнери розроблять дизайн-проект ресторану для всіх приміщень і зон:

• кухонь і підсобних приміщень для персоналу;
• барної стійки і зони прийому замовлень;
• залу для гостей (або декількох залів, якщо у закладі він не один);
• оформлення літньої тераси.

Ми створюємо комплексні проекти, де враховується кожна дрібниця. Якісні меблі та оздоблення, декор, посуд, текстиль, освітлення – все це буде працювати на вас. Гарантуємо строго індивідуальний підхід! Ніяких шаблонних рішень. Тільки те, що підкреслить переваги вашого закладу.